Saiba a importância da correta higienização dos alimentos
Os cuidados com a saúde vão muito além das escolhas de um cardápio saudável. O processo de higienização das verduras, frutas e legumes é uma etapa muito importante para isso.
Fazer a correta higienização dos alimentos antes do preparo é essencial, isso porque as hortaliças, frutas e vegetais são produzidos no meio ambiente e carregam bactérias, vírus e parasitas. Por isso, é fundamental checar o estado dos alimentos no momento da compra. Esses cuidados devem ser ainda mais severos com relação à carne bovina, frango e peixes. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a intoxicação alimentar é um problema mundial e crescente. São 582 milhões de pessoas que adoecem, e destas, 351 mil morrem por ingestão de alimentos contaminados.
O infectologista Artur Timerman alerta que “a contaminação por alimentos pode causar mais de 200 tipos de doenças, desde diarreia até câncer. Os principais agentes de transmissão são a salmonella typhi, e.coli e o novovírus. Há ainda riscos em alimentos de origem animal crus, em frutas e vegetais contaminados com fezes e em mariscos com biotoxinas marinhas”.
Como fazer a higienização correta
Segundo a nutricionista Daniela Lasman, para fazer a higienização dos alimentos “não basta utilizar somente água corrente. A água apenas retira a sujeira superficial. A primeira dica: se o preparo do alimento for realizado antes do consumo, o ideal é colocar o item escolhido em um saquinho plástico aberto dentro da geladeira por uma hora. Desta maneira, a temperatura do alimento diminui e não há a absorção de micro-organismos no momento da higienização. Se a compra for feita no dia anterior, a sugestão é guardar o alimento na geladeira e só higienizar na hora do preparo”.
Segundo os especialistas, a higienização dos alimentos deve ser realizada da seguinte maneira: retire todas as partes estragadas, passe todos os alimentos em água corrente e faça uma mistura com uma colher de bicarbonato de sódio ou com duas colheres de vinagre. Deixe todos os alimentos mergulhados nessa solução e em um recipiente com 1 litro de água por 15 minutos. Retire todas as impurezas que ainda estão nos alimentos e, para finalizar, passe todos os itens na água corrente novamente.
Segundo a Anvisa, o Brasil é o país que mais consome agrotóxicos no mundo. Muitas frutas, verduras e legumes têm concentração de produtos químicos acima do permitido. Se a opção for consumir alimentos orgânicos, é importante exigir o selo de certificação do produto. Há diversas feiras de produtos orgânicos espalhadas pelo Brasil.
Outra dica é fazer a própria horta. É possível plantar os alimentos preferidos em qualquer lugar e tamanho de espaço, até mesmo em pequenos vasos de plantas. É uma maneira eficaz de garantir a origem dos produtos e também, um momento de terapia.
- Published in Fique por Dentro
7 atividades do seu dia a dia que podem prejudicar o cérebro
O cérebro, órgão mais complexo do corpo humano, é responsável por regular a maioria das funções corporativas e mentais. Ações como respirar, piscar, andar, comer, pensar, interpretar, entre outras, são executadas porque passar pelo controle cerebral. A dispensa do poder de correr é de maneira saudável, e abre a porta para alguns minutos prejudiciais.
O neurologista do Hospital Beneficência Portuguesa de São Paulo, Sidney Gomes, explica que “as práticas rotineiras podem afetar o bom funcionamento cerebral e, se repetidas, podem agravar o quadro. Então, é importante manter um estilo de vida saudável para preservar como as atividades do cérebro evitam doenças ”.
O médico aponta 7 hábitos que podem prejudicar o desempenho do cérebro:
Dormir pouco
Dormir little altera os processos cognitivos e pode impactar negativamente na capacidade de concentração. Sidney diz that “o ideal é dormir de 7h a 8h por noite, mas sempre respeitando o relógio biológico de cada um.”
Pular o café da manhã
Não tomar café da manhã também é prejudicial. Depois de muitas horas sem comer, o nível de açúcar cai muito e a capacidade de fornecer nutrientes para o cérebro, segundo neurologista. Não se deve preparar uma primeira refeição do dia. Se não tiver fome ou tempo, deve comer, pelo menos, uma fruta ou um iogurte.
Alimentos calóricos
O especialista alerta that “consumir alimentos in ais pode acelerar o processo de envelhecimento e sair mais vulnerável à degeneração.” Por isso, é melhor ter uma dieta equilibrada e mais forte.
Excesso de açúcar
Ainda de acordo com Sidney, “o excesso de venda pode reduzir a capacidade de gerar uma substância química que auxilia no aprendizado e na formação de novas memórias, além de combater a depressão e a demência.”
Não consumir muita água
Beber pouca água pode prejudicar a capacidade de raciocínio e os problemas de cabeça. “Não espere ter sede para beber água. Opte também por frutas ricas em água como melancia e laranja ”, explica o neurologista.
Cérebro sedentário
Não exercitar o poder pode contribuir para o prejuízo do desempenho cerebral. “O estímulo com jogos, cursos e leitura para um desenvolvimento de habilidades e o poder saudável”, recomenda.
Tabagismo
O tabagismo altera o fluxo de sangue e aumenta a chance de desenvolvimento vascular cerebral (AVC), também conhecido como derrame, dilatação dos vasos sanguíneos e aumento da pressão arterial. Para diminuir os riscos, é importante parar de fumar.
“Manter um estilo de vida saudável, é um caso de médico para descartar qualquer tipo de alteração e, em caso de diagnóstico de uma doença, indicar o tratamento mais adequado e eficiente”, ressalta o neurologista.
- Published in Fique por Dentro
